從4月1日開始，加州快餐工人的最低工資不能低於每小時20美元。同一天，洛杉 磯 比利時商務傳真列表 東北部一家新餐廳開業，但人手嚴重不足。
在 Flippy 的 CaliExpress 入口處，貼著巨型海報，宣傳「一位出色的人工智慧機器人廚師」。這裡買家不多，參觀者多是記者。燒烤機周圍都是電視工作人員。
店內裝飾著機器人手的原型和米開朗基羅西斯廷教堂圖像的變體——這裡有一隻人手用機器人爪子伸手去拿炸薯條。
您可以在自助櫃檯下訂單。一個機器人製作的起司漢堡和薯條售價為 15 美元（含稅）。還有「刷臉支付」：當註冊PopID服務時，該服務將人臉與信用卡或金融卡綁定，用戶將收到10美元。
這家漢堡店是多家公司合作的結果，將其用作未來快餐技術的「測試廚房」。 BurgerChef 漢堡機由專門從事食品生產自動化的 Cucina 公司創建。
「機械廚師」的推廣是為了解決「過去15年餐飲業薪資成長65%」的問題。 Flippy 是一款炸薯條製作機器人，由當地新創公司 Miso Robotics 創建，該公司由加州理工學院的一群校友創立。
在生物臉部辨識公司 PopID 工作的丹尼斯·昆斯 (Denise Koons) 展示了廚房。在這裡您可以看到訂單履行的各個階段。昆斯按下最近螢幕上的按鈕。一位 BurgerChef 廚師將一塊和牛牛排切碎，然後將其從管中擠出，並將其放在兩個金屬板之間直至變成棕色。
195 秒後，塑膠臂返回接受漢堡，並將肉送到特殊容器中。
BurgerChef 看起來像一個大的方形設備，並不比烤麵包機更危險，而且看起來也不太有趣。這家店真正的明星是 Flippy。與其他機器不同，它真的會讓你感到害怕。
它與人類的相似程度足以引起關注，它有一條巨大的蛇形手臂，懸掛在天花板上，面板上方有透明窗戶保護。
操作人員再次按下按鈕，手猛拉金屬炸籃並將其移至一側，然後將預定數量的冷凍馬鈴薯片倒入炸籃中。然後弗利皮將她浸入滾燙的油中。
Flippy 最初被設想為一個可以翻轉漢堡的燒烤機器人。 Miso Robotics 的聯合創始人之一 Rob Anderson 表示，它的名字就是這樣得來的——源自英語“flip”，“翻轉”。
然而，事實證明，處理烤架——監控餡餅、起司、麵包和洋蔥的烹飪情況，以及能夠在正確的時間翻轉各種物品——對機器人來說是一項極其困難的任務，他說，這家新創公司可以應付不了。
因此，他們決定轉向一項更簡單的任務：創造一個可以操作熱站的機器人，安德森說這對人類來說“可能是廚房裡壓力最大、最危險的工作”，因此對於一個不會操作熱站的機器人來說，這是一個很好的工作。
人工智慧執行什麼任務？
安德森解釋說，Flippy 的人工智慧組件旨在處理微妙而複雜的任務，例如適應不同尺寸的廚房和爐子。它還配備了電腦視覺，使其能夠像人類對視覺做出反應一樣對照片或影片等視覺數據做出反應。
在視覺的幫助下，Flippy 不斷觀察裝有馬鈴薯的籃子的位置，如果其中一個籃子被人重新排列，機器就會簡單地進行調整。
功能不僅限於炸薯條：機器人可以炸雞翅和洋蔥圈，還可以確定何時將洋蔥而不是馬鈴薯放入炸鍋中，並自動調整油炸時間。
人工智慧還賦予該工作「計劃和預測」的能力，例如在午餐高峰時間或安靜的下午確定「以什麼順序烹飪食物，使其完美煮熟」。
安德森表示，Flippy 的設計目的並不是完全取代人類工人，而是成為一種“工具”，讓他們的工作更輕鬆、更安全。
儘管機器人的介面非常簡單，但它的“同事”必須學習“它是如何工作的，如何清潔它，如何保持它處於工作狀態”，以及如果需要維護或修理如何聯繫技術支援。
Flippy 無法自行清潔：它需要每天晚上擦拭，並且每個月、每季都需要清潔。此外，它將允許人們做「更多的客戶獲取工作」。
像 Flippy's 這樣的油炸店已經在許多美國快餐店營業，包括 White Castle 和 Jack in the Box。
品嚐結果
那麼，機器人製作的漢堡和薯條到底有多好吃呢？
儘管有很棒的自製醬汁、新鮮生菜和西紅柿，但這道菜卻相當平庸。牛肉有點像鰈目魚。然而，炸薯條又脆又漂亮。
到目前為止，菜單上只有牛肉漢堡和薯條。一位走到路易斯貝克特面前的顧客問了幾個問題，但沒有點任何東西就離開了。在與記者交談時，他說他想要一個素食漢堡。另一個男人進來了，一邊打電話，一邊環顧四周，然後又離開了。
離開CaliExpress後，記者前往最近的麥當勞，又點了一個人造起司漢堡。雖然規模較小，食材也明顯便宜，但這道菜顯得好吃多了。
順便說一句，她設定了一個計時器：人們只用了1分26秒就將一個新鮮的漢堡直接送到了她的手裡。好吧，你可以放鬆一下：就目前而言，人們仍然比汽車更快。
